La cuisine
Elle rappelle tous les saveurs et les parfums de la cuisine paysanne traditionnelle.
Les pâtes sont produites chez nous en utilisant blé de qualité et oeufs qui proviennent d’élevages locaux ; le résultat sont des pâtes consistantes qui tiennent bien les sauces. Dans le restaurant, nous avons un barbecue à charbon végétale sur lequel notre chef cuisine tous types de viandes : boeuf, agneau, poulet, porc.
Les légumes sont cuisinés dans un four particulier qui préserve les éléments nutritifs et la saveur bien sûr ! Nos frites sont toujours fraîches et coupées à main ; la mozzarella est un produit local qui nous est amenée jour par jour : on risque de la servir à nos clients encore bien chaude !
A coté de la cuisine traditionnelle, puisque il y a une grande demande, nous offrons aussi platées avec du poisson, parmi lesquelles il y a aussi un aliment base de la cuisine paysanne : la morue, soit frite, soit avec une sauce de tomate avec des pommes de terre.
A la fin du repas, ne manquez pas les délicieux « amaretti » produits par une pâtisserie locale, et notre liqueur typique, la « ratafia ».
Foto gallery
