Kueche
Unsere Kueche ist eine tradizionelle Kueche. Unsere Nudelnspeisen erheben den natuerlichen Geschmack der Gerichten und behalten den Wohlgeruch der Gewuerze zurueck dank einem groben Nudelteig, der aus speziellen Kornqualitaet und aus lokalen Eiern produziert wurde.
In unserem Lokal grillen wir das Fleisch knusperig auf einem grossen Kohlenbecken- Lendestuecke, Lammrippchen (gennant auch “scottadito”), Wurstel, Huehnchen und nach Wunsch auch appetitsvolle Mortadellascheiben.
Das Gemuese wird in einem speziellen Offen vorbereitet um die Ernaehrungselemente zu konservieren, unsere Pommes frittes manuell geschnitten, der frische Bueffelmozzarella taeglich aus einer lokalen Kaesefabrik geliefert.
Zur grossen Nachfrage bieten wir auch verschiedene Fischgerichte an, besondersweise den Stockfisch (typisch fuer die bauerliche Kochkunst)- einfach gekocht, gebraten oder mit Tomatensosse und Kartoffeln serviert.
Die Mahlzeit wird mit suessen Mandelnplaetzchen “AMARETTI VEROLANI” beendet,produziert in der lokalen Baeckerei LAMPO. Zur Verdauung bieten wir “LIKOER RATAFIA” an, vorbereitet mit tradizioneller Methode in dem landwirtschaftlichen Betrieb Fazio.
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